和兵妹妹在机房蛋糕西点面包奶茶甜品全班：烘焙（蛋糕类+面包类+西点类）+生日蛋糕裱花+奶茶，果汁，甜品等饮品 学期50天，学费
高级全能班：烘焙（蛋糕类+面包类+西点类）+生日蛋糕裱花+翻糖蛋糕/韩式裱花/陶艺蛋糕+奶茶，果汁，甜品，布丁等饮品 学期70天，学费
1.本班向初学者讲述裱花蛋糕的基础知识及各种裱花工具的使用如喷粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要领。
2.各种蛋糕抹胚的制作：学习市面上最常见.最常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及书行蛋糕胚的抹制方法。
3.各种蛋糕花边的制作：波浪花边.直嘴弧形花边.小草花边. 毛毛虫花边.齿嘴弧形花边。掉行花边.S形花边.直嘴掉边.叶子型拉边、及饺子型花边。
4.各种蛋糕花卉的制作：玫瑰花。菊花。百合花。向日葵花。康乃馨花。秋菊花。蝴蝶花。水仙花等花边的制作。
6.学习各种立体仿真十二生肖制作：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。
8.字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。
13.多层蛋糕制作、婚庆蛋糕制作,过寿蛋糕制作,儿童节日蛋糕制作,情人节蛋糕制作,开业蛋糕制作,艺术蛋糕制作等。
可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。3.将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。时间：:18来源：未知点击：次开蛋糕加盟店，小白要学习很多开店知识，除了一开头的选项目，选店铺地址之外，同时还要蛋糕店加盟的产品种类丰富，品质好，这样店里的消费者自然就会多。蛋糕加盟店的投资者要多了解市场和消费者需求。
在中国市场，翻糖蛋糕造型漂亮外，价格也是比较高，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。据了解，一个普通的翻糖蛋糕至少要将近千元，贵的线元，翻糖蛋糕的定价关键是要看工艺与大小。翻糖蛋糕为何那么贵，翻糖蛋糕市场到底有多大？在被问到翻糖蛋糕为何如此贵时，雪中送炭蛋糕培训学校老师告诉编者，翻糖主要贵在手工，手工的成本可以占到整个蛋糕的九成，普通的翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成，在翻糖蛋糕的制作需要花许多的时间精力。在这个拼价格，拼品质，拼口味的时代，颜值方面也非常值得从业者去思考，越来越多的产品包装开始在颜值下功夫，而蛋糕行业翻糖蛋糕也逐渐成为一种主流。翻糖蛋糕并非在每个地方都那么流行。
原来，馒头和面包里的孔洞，都是二氧化碳气体曾经大量存在的遗迹。而这些气体呢，都是面包酵母之类的酵母菌产生的。这种菌能够分解面团里微量的葡萄糖和果糖之类单糖，把它们变成二氧化碳和酒精，同时还会产生微量的香味物质。它们不能很好地分解蔗糖和淀粉，所以加入酵母不会让面团缩水，也不会把加进去的糖吃掉，让面团变得不甜。面团具有非常独特的面筋结构，它的弹性很好，能把气体锁在面团结构当中，所以在发酵过程中，面团能够在气体的作用下膨胀起来，而不会轻易下去。把发酵好的面团放进锅里蒸。或者放进烤箱烤，其中的气体会随着受热而膨胀，面团也逐渐变得更大。加热到一定温度之后，淀粉发生糊化，蛋白质发生变性，面筋蛋白就会被固定住。