谭维维整容好久没吃蛋糕了，刚好今天周末，终于有时间来做一个，做了个六寸的，家里四口人，一人一块，非常合适，真是好好吃呀～非常喜欢裸蛋糕的感觉，自然、简单、质朴，不用裱花。
5. 蛋白加两滴柠檬汁，没有柠檬可用白醋代替，也是两滴就好，用打蛋器打至粗鱼眼泡，加第一次糖
8. 取三分之一蛋白至可可蛋黄糊里面，用刮刀翻拌，同样的不要画圈，要从底部往上翻拌，翻拌均匀，要快速
17. 现在来打发淡奶油，淡奶油打发前需冷藏12小时以上，只有温度足够低，打发好的淡奶油才不会很快化掉。（每100g淡奶油放10g糖）我都是把盆放冰箱冷藏一会，再擦干，坐在放了冰袋的冰水盆里打发，这样更容易成功，把糖和淡奶油都倒入盆里，开始打发，从液态变的浓稠，体积也渐渐变大，倒入朗姆酒，纹越来越清晰，当出现清晰、硬挺的纹，提出打蛋器会拉出直立的尖角，就打发好了。（打发好后请立即使用）
20. 铺一层水果，再放上一片蛋糕，铺上水果，可根据自己喜欢摆放，最后筛些糖粉来装饰就OK了