向日葵朝着太阳生长是因为茎部含有一种植物生长素。它非常怕光，一遇光线照射，就会到背光的一面去，同时刺激背光一面的细胞迅速繁殖，所以，背光面就比向光面生长得快，使向日葵产生了向光性弯曲.。结果，就会产生花盘跟随太阳转的自然现象。

　　其实向日葵也并非一直朝着太阳的方向，只有在花朵盛开前，向日葵才向阳。在这段追日期里，向日葵的花盘随着太阳移动的方向而移动。而到了太阳下山后，它的花盘会慢慢往回摆，到了第二天早上，又重新朝向旭日初升的东方。一旦盛开后，向日葵的花梗就会变老，不再转动，并且花朵一直指向东方。

　　谈到向日葵就不得不提到梵高所画的《向日葵》。梵高一生作了11幅《向日葵》。有人分析他是用向日葵的各种花姿来表达，将自己比拟为向日葵。他笔下的向日葵和他一样，像一团熊熊的烈火，那样的炽热，充满生命的活力，让每个观看过它的人都被深深感染。

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